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听说你家的酒放不下了?

听说你家的酒放不下了?

作者:加德酒柜 浏览量:13706 发布时间:2019-04-28

天气逐渐变热,葡萄酒保存难度最大的时候来了。


无论你身处南方还是北方,连续几个月的高温天气都足以让你珍藏的好酒在起伏不定的室温中“牺牲”。


储酒环境对酒有什么影响?


葡萄酒,特别是优质葡萄酒,是相当娇贵的存在。长期储存时,它们需要凉爽且恒定的温度,适宜的湿度,还要避免异味、光照和振动。


任何的储存不当,如过高的温度、直射的光线、干燥的空气,轻则使酒中精致的风味被破坏,重则让酒液产生令人不悦的异味,总之都会使酒款的鉴赏价值大打折扣。


为什么不能放冰箱中储存?


首先,中国式冰箱中总是有各式葱姜大蒜、豆豉豆瓣,其散发出来的强烈气味就足以穿透软木塞并不紧密的结构,跑进你的爱酒里去。


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其次,冰箱缺少防震设施。把你的手放在冰箱上,你随都能感受到冰箱发动机无时无刻产生的震动。而震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响。


想要在家保存好葡萄酒,一个专业的酒柜是最好的选择(有酒窖的土豪除外)!


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专业的酒柜能做到什么?


提供适宜的存储环境

葡萄酒长期存储的最佳温度为10-15°C,最佳湿度为70%左右,而专业的酒柜在温度和湿度上都可以控制的恒定范围内。酒柜玻璃会采用避光技术,酒柜内部也有专业的防震设备。


良好的密封性

良好的密封性能将葡萄酒恰到好处的通风封存,避免空气进入,导致葡萄酒氧化、熟化。


去除异味

一般酒柜都会有一个空气流通装置,保证柜内空气定期更新,起到去除异味的作用。


方便存储,展示

酒架之间空间充足,方便整理葡萄酒、节省空间,也便于葡萄酒的展示。


选购酒柜需要注意什么?


制冷方式

不同的制冷方式,不仅大大影响酒柜价格,而且在控温,酒柜使用寿命上也有很大差别。


目前制冷方式主要分为半导体制冷方式和压缩机制冷方式,我们做了一张表格来比较两者间的优缺点:


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存储量

酒柜有不同大小的尺寸和存储量,大家可以根据自身存酒数量及环境空间大小去选择。


存酒种类

红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒中,如果存酒的种类以其中一种居多,考虑单温酒柜即可。


如果红葡萄酒和白葡萄酒的存酒数量都不少,则可以推荐双温酒柜,有隔板隔离开两个储存空间,可以在不同空间设置不同温度。


存放目的

如果放在酒柜里的葡萄酒大多需要长期陈放,建议单温酒柜,不论红白,设置10到14度区间的恒温都是理想的陈年温度。


如果放在酒柜里的葡萄酒都是很快就喝掉的,或者一部分会喝掉、另一部分需要长期陈放,则推荐双温或多温酒柜。

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