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家里没个酒柜,怎敢自称酒鬼?

家里没个酒柜,怎敢自称酒鬼?

作者:加德酒柜 浏览量:11694 发布时间:2015-06-16

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作为一名合格的酒鬼,家里硬件设施也得过关,起码,酒柜怎么能少呢?这里,就带你看看,好酒鬼的好酒柜怎么挑!


不是所有人家里都需要一个大酒柜,藏酒少的话,一台冰箱,或者一辆酒车足够。不过爱酒之人还是喜欢酒柜,哪怕体积不大,也颇有腔调。不多说废话,酒柜怎么选、哪些酒柜不错以及使用注意问题,一并写在下文中。


怎么选酒柜?


主要根据下面几个要素来进行挑选。


要素1:存储量

如果即买即喝,并无藏酒需求,可以选择比较便宜的半导体制冷酒柜。


如果储存量较大,可以根据储存量选择酒柜尺寸。


要素2:存酒种类

红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒中,如果存酒的种类以其中一种居多,考虑单温酒柜即可。


如果红葡萄酒和白葡萄酒的存酒数量都不少,则可以推荐双温酒柜,有隔板隔离开两个储存空间,可以在不同空间设置不同温度。


要素3:存放目的

如果放在酒柜里的葡萄酒大多需要长期陈放,建议单温酒柜,不论红白,设置10到14度区间的恒温都是理想的陈年温度。


如果放在酒柜里的葡萄酒都是很快就喝掉的,或者一部分会喝掉、另一部分需要长期陈放,则推荐双温或多温酒柜。双温或多温酒柜可以有温区提供10~14度的陈年理想温度,也有其他温区根据不同葡萄酒种类提供马上开瓶饮用的温度。


要素4:摆放位置

酒柜内需要通风换气,一般酒柜的通风孔在背后,所以如果是要内嵌式安装酒柜(嵌入在墙体里并且贴合周围墙面较紧),必须要选择备用前置通气孔的酒柜。


其他要素:譬如是否希望酒柜可以度身定制(酒架、外贴面材质、门把手方向等)、是否希望有更加气派美观的展示效果。


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▎几个关键的物理参数

容量:也就是装瓶数,这一般取决于葡萄酒的饮用习惯(是否经常在家饮酒)、饮酒频次或饮酒的年数(饮酒的时间越久就越喜欢买酒……)。

制冷方式:半导体电子制冷、压缩机制冷。区别附后。

温区:单温区、双温区、多温区。双温区,代表酒柜内可设置两种温度,低温可用来存放白葡萄酒或香槟酒,以便随时可以取用。多温区,可将不同品种的葡萄酒存放于对应的温度,适用于餐厅或酒鉴赏家。

价格:这个不用解释了。

品牌:进口的品牌中,EuroCave、Transtherm 属于专业酒柜中的高端品牌,来自法国。Vintec 是目前国内比较畅销的中端品牌,来自丹麦。国产品牌中,新潮、Vino-Rich、美晶做得都不错。


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▎啰嗦几句

对于不打算长期存酒、或只是短期存储快进快出的、或只是将酒柜作为摆设的,半导体制冷酒柜就可以了。但对于十分注重葡萄酒存储条件的、尤其是用来存储好酒的(贵的酒),压缩机制冷酒柜是不二之选。来看二者的对比。


 半导体制冷方式


【优点】

无振动:采用电子芯片制冷系统,基本无震动。

无噪音:噪音特小,可保持在30分贝以下,可以放在卧室。

无污染:没有压缩机,无制冷剂,无二次污染。

重量轻:由于没有压缩机及复杂制冷系统,重量大为减轻。


【缺点】

制冷效率低,使用寿命短。


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压缩机酒柜方式


【优点】

制冷效果好:最低温度能做到5℃,温控范围大,一般在5~22℃之间,而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小,即使是高温环境酒柜内温度依然能达到葡萄酒的理想储藏温度,而半导体酒柜只能比环境温度下降6~8℃。

性能稳定:采用压缩机制冷技术,技术成熟,性能稳定,不容易出故障。

寿命长:因为技术成熟,而且一般使用变频技术,压缩机间歇性工作,所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年,而半导体酒柜一般是3~5年。


【缺点】

价格高,无法完全消除噪音,笨重。


要注意的问题


酒柜送到后都需要静置24小时后才能开机,以保证酒柜以最好的状态运行,酒柜必须保持垂直置地,通风良好,不潮湿。


酒柜表面有污渍时,千万不要使劲猛擦,可以用温茶水去除,然后涂上一些光蜡,轻轻磨拭几次以形成保护膜,最好每年能对酒柜进行一次全方位的大清洗。


酒柜应避免阳光直射,在冬天,最好将其搬离据取暖流1米左右的地方。在做好防晒工作的同时还应做好防腐防潮工作。


不是所有的葡萄酒都能长时间保存,不同的酒有各自的成熟期,所以葡萄酒并不是愈陈愈好。贮藏时间的长短很大部分取决于酒体的厚重程度,酒体很重的酒单宁含量较高,一般需要贮藏时间长一些。通常,陈年佳酿可以贮藏20~30年,其它的一般不超过15年,保证在葡萄酒老化前将其喝完。

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