家里没个酒柜，怎敢自称酒鬼？
作为一名合格的酒鬼，家里硬件设施也得过关，起码，酒柜怎么能少呢？这里，就带你看看，好酒鬼的好酒柜怎么挑！
不是所有人家里都需要一个大酒柜，藏酒少的话，一台冰箱，或者一辆酒车足够。不过爱酒之人还是喜欢酒柜，哪怕体积不大，也颇有腔调。不多说废话，酒柜怎么选、哪些酒柜不错以及使用注意问题，一并写在下文中。
怎么选酒柜？
主要根据下面几个要素来进行挑选。
要素1:存储量
如果即买即喝，并无藏酒需求，可以选择比较便宜的半导体制冷酒柜。
如果储存量较大，可以根据储存量选择酒柜尺寸。
要素2:存酒种类
红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒中，如果存酒的种类以其中一种居多，考虑单温酒柜即可。
如果红葡萄酒和白葡萄酒的存酒数量都不少，则可以推荐双温酒柜，有隔板隔离开两个储存空间，可以在不同空间设置不同温度。
要素3:存放目的
如果放在酒柜里的葡萄酒大多需要长期陈放，建议单温酒柜，不论红白，设置10到14度区间的恒温都是理想的陈年温度。
如果放在酒柜里的葡萄酒都是很快就喝掉的，或者一部分会喝掉、另一部分需要长期陈放，则推荐双温或多温酒柜。双温或多温酒柜可以有温区提供10~14度的陈年理想温度，也有其他温区根据不同葡萄酒种类提供马上开瓶饮用的温度。
要素4:摆放位置
酒柜内需要通风换气，一般酒柜的通风孔在背后，所以如果是要内嵌式安装酒柜（嵌入在墙体里并且贴合周围墙面较紧），必须要选择备用前置通气孔的酒柜。
其他要素：譬如是否希望酒柜可以度身定制（酒架、外贴面材质、门把手方向等）、是否希望有更加气派美观的展示效果。
▎几个关键的物理参数
容量：也就是装瓶数，这一般取决于葡萄酒的饮用习惯（是否经常在家饮酒）、饮酒频次或饮酒的年数（饮酒的时间越久就越喜欢买酒……）。
制冷方式：半导体电子制冷、压缩机制冷。区别附后。
温区：单温区、双温区、多温区。双温区，代表酒柜内可设置两种温度，低温可用来存放白葡萄酒或香槟酒，以便随时可以取用。多温区，可将不同品种的葡萄酒存放于对应的温度，适用于餐厅或酒鉴赏家。
价格：这个不用解释了。
品牌：进口的品牌中，EuroCave、Transtherm 属于专业酒柜中的高端品牌，来自法国。Vintec 是目前国内比较畅销的中端品牌，来自丹麦。国产品牌中，新潮、Vino-Rich、美晶做得都不错。
▎啰嗦几句
对于不打算长期存酒、或只是短期存储快进快出的、或只是将酒柜作为摆设的，半导体制冷酒柜就可以了。但对于十分注重葡萄酒存储条件的、尤其是用来存储好酒的（贵的酒），压缩机制冷酒柜是不二之选。来看二者的对比。
半导体制冷方式
【优点】
无振动：采用电子芯片制冷系统，基本无震动。
无噪音：噪音特小，可保持在30分贝以下，可以放在卧室。
无污染：没有压缩机，无制冷剂，无二次污染。
重量轻：由于没有压缩机及复杂制冷系统，重量大为减轻。
【缺点】
制冷效率低，使用寿命短。
压缩机酒柜方式
【优点】
制冷效果好：最低温度能做到5℃，温控范围大，一般在5~22℃之间，而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是高温环境酒柜内温度依然能达到葡萄酒的理想储藏温度，而半导体酒柜只能比环境温度下降6~8℃。
性能稳定：采用压缩机制冷技术，技术成熟，性能稳定，不容易出故障。
寿命长：因为技术成熟，而且一般使用变频技术，压缩机间歇性工作，所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年，而半导体酒柜一般是3~5年。
【缺点】
价格高，无法完全消除噪音，笨重。
要注意的问题
酒柜送到后都需要静置24小时后才能开机，以保证酒柜以最好的状态运行，酒柜必须保持垂直置地，通风良好，不潮湿。
酒柜表面有污渍时，千万不要使劲猛擦，可以用温茶水去除，然后涂上一些光蜡，轻轻磨拭几次以形成保护膜，最好每年能对酒柜进行一次全方位的大清洗。
酒柜应避免阳光直射，在冬天，最好将其搬离据取暖流1米左右的地方。在做好防晒工作的同时还应做好防腐防潮工作。
不是所有的葡萄酒都能长时间保存，不同的酒有各自的成熟期，所以葡萄酒并不是愈陈愈好。贮藏时间的长短很大部分取决于酒体的厚重程度，酒体很重的酒单宁含量较高，一般需要贮藏时间长一些。通常，陈年佳酿可以贮藏20~30年，其它的一般不超过15年，保证在葡萄酒老化前将其喝完。
